Martes, 29 de marzo de 2016

CONSOME DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro carcasas de pollo, tres yemas de huevo, tres dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, un puerro, un tomate, una zanahoria, dos litros de agua, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las carcasas de pollo y las verduras en una cazuela con agua y sal media hora. Se cocina el caldo, se saca la carne de las carcasas y se pican a cuchillo.

Se doran los ajos picados a cuchillo en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite, cuando doren se añade el caldo, el pollo picado, se salpimienta y se riegan al hilo las yemas batidas para que cuajen; se remueve y se sirve en sopera.


Publicado por felipeluzon @ 8:20
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