Jueves, 31 de marzo de 2016

COSTILLA DE TERNERA GUISADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de costilla de ternera, una cebolla, una zanahoria, un pimiento verde, un puerro, un tomate, cuatro dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vaso de vino blanco, una cucharada de harina, tres patatas, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se trocean en bastones y se fríen en aceite, se reservan.

En una cazuela con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla picada junto a los ajos, el puerro, la zanahoria y el pimiento picados, cuando comiencen a pochar se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añade la harina y se rehoga, se añaden las costillas picadas, se salpimientan y se riega con el vino y unas cucharadas de agua, se cocina a fuego fuerte tres cuartos de hora.

Se añaden las patatas fritas, se cocinan diez minutos más y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:21
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