Jueves, 31 de marzo de 2016

CREMA DE COLIFLOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de coliflor, medio kilo de patatas, dos cucharadas de queso manchego rallado, una cebolleta, dos litros de agua, un huevo, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen media hora en una cazuela con agua la coliflor junto a las patatas peladas y troceadas, con una chispa de sal y un chorro de aceite. A media cochura se añaden la cebolleta picada y el queso rallado.

Se sacan unas flores de coliflor para decorar después y se pasa todo por la trituradora primero y por el chino depues.

Se pasan las flores de coliflor por harina y huevo batido, se fríen en aceite, se sacan, escurren y reservan.

Se sirve la crema en cuencos, se decoran con las flores de coliflor y se acompañan con picatostes.


Publicado por felipeluzon @ 9:24
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