Jueves, 31 de marzo de 2016

CREMA DE ESPINACAS CON CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de espinacas, un diente de ajo, un cuarto de kilo de calabaza, dos patatas, dos cebollas, dos lonchas de bacón, daditos de pan frito, medio vaso de crema de leche, aceite, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite la cebolla picada y el ajo cortado en laminas, cuando doren se añaden las espinacas picadas y se dejan reducir; se reservan

Se cuecen las patatas cortadas en dados en agua con sal un cuarto de hora, se sacan, se escurren y se añaden a la sartén con las espinacas, se doran unos minutos y se pasa todo por la batidora, se añaden unas cucharadas de agua de cocer las patatas y se trabaja una crema.

Se dora el bacón picado en dos cucharadas de aceite, cuando comience a transparentar se añade la calabaza cortada en dados minúsculos.

Se sirve la crema en platos individuales, se riega con un chorrito de crema de leche, se reparte la calabaza frita entre ellos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:25
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios