Lunes, 04 de abril de 2016

ENDIBIAS CON SALSA DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro endibias, dos tomates, cien gramos de queso rallado, tres cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de pan rallado, un vaso de crema de leche, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se derrite la mantequilla en un cacillo, se le añade el queso rallado y el pan rallado, se pone a fuego lento y se remueve bien para que no haga grumos. Se añaden la crema de leche, un chorrito de limón, se salpimienta y se cuece cinco minutos. Se trabaja una salsa de queso y se reserva al calor.

Se cortan las endibias por la mitad, se quita el troncho que amarga y se escaldan en agua hirviendo diez minutos, se sacan se escurren y se reservan.

Se cortan los tomates en rodajas, se emplatan en cuatro platos formando una base, sobre ellos se reparten las endibias, se riegan con la salsa y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 16:29
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