Jueves, 07 de abril de 2016

ENSALADA DE BROTES DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de solomillo de vaca, un tomate, una endibia, un centro de lechuga, doscientos gramos de brotes de soja, media escarola, ocho rabanitos, una zanahoria, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, un puerro, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se salpimienta y se rehoga en una sartén con aceite por todos lados, se añaden los brotes de soja escurridos y se rehogan medio minuto.

Se emplatan en una fuente las hojas de endibia y lechuga alternando y formando radios, sobre ellas se colocan las rodajas de tomate cortadas muy finas, la escarola picada y los rabanitos cortados en rodajas.

Se coloca en el centro la carne y la soja, se trincha la carne y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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