Viernes, 08 de abril de 2016

ENSALADA DE GARBANZOS CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, medio bote de brotes de soja, una lata de anchoas, una cebolla, medio pimiento, medio vaso de aceite de oliva, seis cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican muy finos a cuchillo la cebolla y el pimiento, se llevan a un cuenco, se riegan con el aceite, el vinagre, el aceite de las anchoas se salpimientan y se trabaja una salsa vinagreta.

Se emplatan los garbanzos, se mezclan con los brotes de soja, se cubren con los filetes de anchoa, se riegan con la vinagreta y se sirven.

Se puede adornar con una corona de rodajas de huevo duro.


Publicado por felipeluzon @ 8:49
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