Domingo, 10 de abril de 2016

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos manzanas Golden, un cuarto de kilo de zanahoria, un manojo de berros, un aguacate, un pepino, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una chispa de mostaza, sal y pimienta.

Preparación

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza, sal y pimienta, se reserva.

Se cortan las manzanas por la mitad, se les quita el corazón y se cortan en rodajas muy finas. Se pela el aguacate, se elimina la pepita y se corta en rodajas muy finas, se riegan con unas gotas de zumo de limón para que no ennegrezcan.

Se pela el pepino, se corta en laminas muy finas, se pelan y se rallan las zanahorias.

Se montan las rodajas de manzana en el borde de una fuente, sobre ellas las laminas de aguacate, en el centro la zanahoria rallada y el pepino alrededor formando corona a la zanahoria. Se riega con la vinagreta y se sirve.

Con unas alcaparras y unas aceitunas mejora mucho.


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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