Martes, 12 de abril de 2016

ENSALADILLA RUSA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y cuarto de patatas, cuatro huevos duros, ciento cincuenta gramos de bonito en escabeche, dos vasos y medio de mayonesa, una cebolla, un pimiento verde, media cucharada de vinagre de sidra y sal.

Preparación:

Se pela la cebolla y se pica en juliana fina junto al pimiento, se reservan.

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal veinte minutos, hasta que estén muy tiernas, se dejan enfriar, se pelan y se cortan en dados mínimos, se llevan a un lebrillo pequeño.

Se añaden a las patatas, los huevos duros picados, el bonito desmigado, la cebolla, el pimiento y el vinagre, se ligan, se salpimienta, se riega con la mayonesa y se emplata en una fuente, se napa con el resto de la mayonesa y se lleva a la nevera. Se sirve fresca. 


Publicado por felipeluzon @ 16:23
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