Martes, 12 de abril de 2016

ESCABECHE DE EMBUTIDOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de lomo embuchado, un cuarto de kilo de jamón cocido, un cuarto de kilo de mortadela, veinte aceitunas, una chispita de piri-piri, dos cebolletas, un vaso de aceite, seis cucharadas de vinagre, dos cebolletas, sal y pimienta

Preparación:

Se trocean los embutidos en titas anchas, se llevan a un dornillo pequeño, se adereza con la cebolleta picada en juliana, las aceitunas picadas en grueso y una chispa de piri -piri.

Se aliña con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, se deja macerar dos horas, se saca a una fuente, se riega con parte del caldo del macerado y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:24
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