Mi?rcoles, 13 de abril de 2016

CARPACHO DE TERNERA MACERADOS CON TRUFA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de solomillo de ternera, diez gramos de trufa, una copa de vino manzanilla, medio vasito de vino tinto, una cucharada de salsa de soja, un chorrito de salsa Perrins, aceite de oliva, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el solomillo en carpacho, se lleva a una fuente y se riega con el caldo de la trufa, el vino manzanilla, el vino tinto, la salsa de soja, la salsa Perrins, los ajos cortados en laminas, sal y pimienta. Se macera cinco minutos por cada lado.

Se reparten las laminas de carpacho en cuatro platos, se decoran con una aceitunas negras, unos bastoncitos de trufa sobre el carpacho y un cordón de paté de aceitunas y se sirve,


Publicado por felipeluzon @ 9:38
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios