Viernes, 15 de abril de 2016

FIDEOS FRITOS DE GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de harina de garbanzos, media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta de Cayena, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de zumo de limón, un vaso de agua, aceite de freír, media cucharadita de cúrcuma.

Preparación:

Se liga la harina de garbanzos con la sal, la cúrcuma y la pimienta de Cayena molida, se le añade la cucharada de aceite de oliva, se liga, se añade un vaso de agua y se trabaja una masa compacta.

Se divide en cuatro porciones se pasan por un molinillo de hacer fideos y se fríen en una sartén con aceite muy caliente. Se forman nidos de fideos fritos y se sirven.

Se trata de una receta hindú muy extendida por Oriente Medio y el Norte de África. Esta nos la proporciono el Sr Abi de Ceuta


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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