Viernes, 15 de abril de 2016

FILETES DE HIGADO RELLENOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de hígado de ternera, una lata de paté de hígado, dos patatas, un pimiento verde, una cebolleta, dos dientes de ajo. dos huevos, harina, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las patatas en rodajas se confitan en aceite suficiente y cuando estén casi hechas, se sube la temperatura y se terminan de freír junto al pimiento cortado en cuadritos, los ajos y la cebolla cortada en juliana. Se sacan del aceite, se escurren y se reservan.

Se cortan los filetes de hígado muy finos, se salpimientan y se dejan reposar un rato, se napan cuatro con el paté y se cubren con otro filete formando bocadillo. Se cierran, se pasan por harina, por huevo batido y pan rallado. Se fríen en aceite muy caliente y se sirven con las patatas a lo pobre.


Publicado por felipeluzon @ 9:07
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios