S?bado, 16 de abril de 2016

FLAN DE GARBANZOS CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, dos cucharadas de cebolla picada, dos dientes de ajo, un trozo de apio, una lata pequeña de pimientos de piquillo, medio vaso de caldo de pollo, una cucharada de harina, una ramita de romero, una ramita de culantro, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran los pimientos en una sartén con un chorrito de aceite, se riegan con el caldo, se cocinan unos minutos, se pasan por el turmix, se vuelve a la sartén y se reduce a salsa.

En sartén aparte con cuatro cucharadas de aceite se saltea la cebolla junto al apio picado, los ajos rallados. Se añaden el romero, el culantro y los garbanzos, se salpimienta y se cocinan un par de minutos.

Se retira la rama de romero y se pasa todo por el turmix, se rellenan los moldes de flan, engrasados con mantequilla, con el puré, se llevan al fresco un par de horas.

Se reparte la salsa de pimientos en los platos se colocan los flanes encima y se sirven adornados con unas gambas peladas formando corona.


Publicado por felipeluzon @ 9:14
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