Lunes, 25 de abril de 2016

GUISO DE COLA DE TORO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rabo de toro, media nuez moscada, medio kilo de cebollas, un cuarto de kilo de pimientos verdes, dos vasos y medio de vino tinto, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la cola de toro, se trocea y se reserva en un lebrillo pequeño con agua.

En una cazuela con aceite se saltean la cebolla y el pimiento picados en juliana fina, cuando pochen se añade la carne, se ralla la nuez moscada, se salpimienta se riega con el vino y se cubre con agua. Se cocina unas  tres horas, quizás algo más, vigilando el agua hasta que suelte la gelatina.

Se sirve con patatas fritas de acompañamiento.


Publicado por felipeluzon @ 16:42
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