Martes, 26 de abril de 2016

HABAS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de habas frescas peladas, un cuarto de kilo de chorizo, un vaso de vino blanco, una cucharada de harina, un trocito de tocino fresco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltea en una cazuela con aceite la cebolla picada, cuando poche se añaden el chorizo cortado en rodajas, el tocino fresco picado a cuchillo y la harina.

Se rehoga, se añaden las habas, el vino, se salpimienta y se riega con unas cucharadas de agua. Se cuece a fuego lento media hora, hasta que las habas estén tiernas y se sirven.

Para este plato los mejores chorizos son el blanco portugués o el asturiano para cocido.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
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