Martes, 26 de abril de 2016

HIGADILLOS AL JEREZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de higadillos de pollo, cuatro dientes de ajo, una cebolla, una cucharadita de harina, un vaso de jerez seco, dos cucharadas de perejil, aceite, arroz blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los higadillos minuciosamente, se trocean y se reservan.

Se saltean la cebolla y los ajos picados en una sartén con aceite, se añade la harina, se rehoga, se salpimienta, se añaden los higadillos y se cocinan hasta que cambien de color, se riega con el vino de Jerez y medio vaso de agua, se deja que se cocine, se espolvorea con perejil picado a cuchillo.

Se sirve el arroz blanco formando un molde con un vaso engrasado con aceite con los higadillos formando corona alrededor.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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