HUEVOS A LA BERRICHONA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos duros, un diente de ajo, una cebolleta, una cucharada de perejil, un vaso de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los huevos, se cortan por la mitad a lo largo, se les sacan las yemas y se llevan a un dornillo pequeño, se espachurran con un tenedor, se mezclan con el ajo picado, el perejil picado a cuchillo, la cebolleta picada, sal, pimienta y un chorro de crema de leche.

Se rellenan los huevos con la mezcla, se llevan a una fuente y se riegan con el resto de la crema de leche, se llevan al horno tres minutos y se sirven.

Es bueno antes de cortarlos por la mitad, quitar una lasca pequeña por cada lado para que tengan una base al colocarlos en la fuente.