LOMO DE CERDO MARINADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de lomo, tres dientes de ajo, aceite, tomillo, romero, mantequilla, un vaso de vino de Oporto, un vaso de vino tinto, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el lomo, se lleva a un dornillo pequeño, se riega con los vinos, se añaden las especias, el ajo majado, se lleva al frigorífico y se deja marinar un día.

Se saca, se corta en rodajas no muy finas y se hacen a la plancha vuelta y vuelta, se sirven acompañados de puré de castañas y manzana.