MAGRET DE PATO AL CAVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pechugas de pato, una cebolla, medio vaso de nata, un vaso de cava, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se calienta la mantequilla en una sartén, se doran  las pechugas dos minutos por la parte de la piel y cuatro por el otro lado. Se cortan en lonchas y se reservan.

En la misma sartén y grasa se dora la cebolla cortada en juliana, cuando dore se saca, se retira la grasa, se vuelve a la sartén y se riega con el cava, se cocina cinco minutos, se añade la nata y se incorporan las lonchas de magret. Se calienta un poco y se sirven con acompañamiento de patatas confitadas en aceite.