PAI DE PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis puerros, cinco nueces de mantequilla, una cucharadita de harina, un vaso de crema de leche, un huevo, dos yemas de huevo, dos hojas de hojaldre, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la parte blanca de los puerros cortada en juliana cinco minutos en una cazuela con agua y una chispita de sal. Se sacan, se escurren, se saltean con mantequilla, se espolvorean con una cucharadita de harina, se incorpora la nata mezclada con las yemas batidas, se salpimienta y se reserva.

Se estira el hojaldre con un rodillo, se forra un molde de horno engrasado, se vierten los puerros, se tapa con otra hoja de hojaldre, se le hace un hueco en el centro, se pincela con huevo batido y se hornea media hora a ciento ochenta grados.

Se saca del horno, se deja enfriar y se saca del molde: Se sirve templado o frío.

Estos país los preparaba la Abuela Maria en Riotinto, supongo que se los enseñaría a hacer alguna amiga inglesa.