PASTEL DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, cien gramos de mantequilla, cien gramos de azúcar, dos cucharadas de harina de maíz, la corteza de medio limón rallado, dos nueces de mantequilla, medio kilo de fresas, cuatro cucharadas de vino de Oporto, medio litro de nata montada, dos onzas de chocolate, dos cucharadas de crema.

Preparación:

Se baten los huevos junto a la ralladura de limón, el azúcar, la mantequilla en pomada, la harina, la leche y la harina de maíz, se trabaja una masa.

Se lleva la masa a un molde para bizcocho y se hornea algo más de media hora a doscientos grados hasta que al pinchar la aguja salga limpia. Se saca el bizcocho, se deja enfriar y se corta por la mitad, se napa con nata montada y fresas cortadas en laminas. Se cubre con la otra mitad del bizcocho y se decora con nata montada, el chocolate rallado y medias fresas.