PAY DE BUEY CON SETAS Y JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos hojas de hojaldre, tres cuartos de kilo de carne de buey, una cebolla, doscientos gramos de setas, dos dientes de ajo, un cuarto de kilo de jamón, un vasito de coñac, dos huevos, tres cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican la carne, la cebolla, las setas, los ajos, el jamón, se pasan por la maquina de picar carne, se mezclan, se añaden los huevos batidos, el coñac, la crema de leche, sal y pimienta. Se amasa a mano y se reserva.

Se forra un molde de horno engrasado con una hoja de hojaldre, se rellena con la mezcla, se cubre con la otra hoja de hojaldre, se deja un orificio en la hoja superior para que respire, se lleva al horno y se cocina a temperatura media entre una hora y hora y media.

Receta Inglesa de la Abuela Maria, supongo que se la daría alguna amiga inglesa en Riotinto a mediados del Siglo Pasado