Martes, 02 de agosto de 2016

BRECA CON AVELLANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una breca de kilo y medio, dos cucharadas de pan rallado, tres cucharadas de avellanas molidas, seis dientes de ajo, medio vaso de vino, medio vaso de caldo de pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava la breca, se limpia de escamas, aletas y entrañas, se escurre y se salpimienta por dentro y por fuera; se unta con aceite, se lleva a una fuente de horno se espolvorea con las avellanas picadas ligadas con pan rallado, se riega con el vino, el caldo y se incorporan los ajos pelados y enteros. Se lleva al horno a doscientos grados durante media hora.

Se saca la breca, se pasa la salsa con los ajos por la batidora y se sirve como salsa.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 8:07
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