Mi?rcoles, 03 de agosto de 2016

BRECA DE NAVIDAD

Ingredientes: ( 4 personas)

Una breca de kilo y medio, tres cebollas, cuatro tomates, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, un vaso de vino, sal y pimienta

Preparación:

Se limpia la breca de escamas y entrañas, se le dan dos cortes en el lomo, se salpimienta y se pincela con aceite por dentro y por fuera.

Se saltean la cebolla en aros y los ajos en laminas, cuando la cebolla este transparente se lleva a una fuente de horno se coloca la breca encima.

Se pelan los tomates, se les eliminan las pepitas y se cortan en rodajas, se colocan alrededor del pescado, se lleva al horno y pasados cinco minutos se riega con el vino, se vuelve al horno un cuarto de hora. se saca y se sirve.

Adaptación de una receta de besugo familiar de Noche Buena. La receta original, nos la dio también Carmen Ibáñez y Gracia Yánez de Madrid como cena familiar de Noche Buena.

Concha Morrueco La Buena Cocina de la Latina también hace esta receta.


Publicado por felipeluzon @ 9:58
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