S?bado, 06 de agosto de 2016

BUÑUELOS POBRES DE BACALAO

Ingredientes.: ( 4 personas9

Tres cuartos de kilo de bacalao desalado, un cuarto de kilo de harina, aceite de oliva, aceite de freír, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el bacalao de piel y posibles espinas, se desmiga la carne y se reserva,

Se lleva la harina a un dornillo, se añaden una chispa de sal, una cucharada de aceite de oliva y sin dejar de remover agua al hilo hasta trabajar una pasta espesa; se añade el bacalao desmenuzado se bate hasta ligar con la espátula.

Se fríe en una sartén con aceite muy caliente, por todos lados, la masa a base de cucharadas. Cuando estén listos se dejan reposar sobre papel de estraza para eliminar el aceite sobrante y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:59
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