Lunes, 08 de agosto de 2016

CANGREJILLOS AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de cangrejillos, cuatro guindillas, cuatro dientes de ajo, medio vaso de aceite, un chorro de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los ajos y se cortan en laminas muy finas, se parten las guindillas ( si quieres que piquen deja las semillas).

En una cazuela de barro con el aceite hirviendo se añaden los ajos cortados en laminas y las guindillas cortadas en aros, se remueve con una cucharada de palo.

Cuando comiencen a dorar los ajos se incorporan los cangrejillos y se dejan cocer tres minutos, se riega con el chorro de vino y se sirven  en la cazuela de barro hirviendo.

Esta receta, es una receta típica de los esteros, que se hacen sobre la marcha, en un momento y se toman con el vino blanco y pan para mojar el caldo


Publicado por felipeluzon @ 9:51
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