Martes, 09 de agosto de 2016

CARPA ATOCINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos carpas de doble ración larga, cuatro patatas, un limón, dos cebollas, doscientos gramos de tocino de jamón, medio vaso de aceite, pan rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean las cebollas cortadas en aros, se reservan

Se limpian las carpas de escamas y entrañas, se les dan unos cortes en los lomos y se rellenan  con medias rodajas de limón, se rellena la cavidad ventral con tocino de jamón, se salpimientan y se reservan.

Se pelan las patatas y se confitan en una sartén con aceite sin que rompa a hervir, se llevan a una fuente de horno formando lecho, se cubren con la cebolla salteada y se colocan las carpas encima, se riegan con aceite, zumo de limón y se espolvorean con pimienta molida y pan rallado.

Se llevan al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 20:55
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios