Jueves, 11 de agosto de 2016

CREPES RELLENAS CON BOLETOS Y CARNE DE BOCAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de tentullos, cien gramos de carne de bocas cocidas, media cebolla, dos huevos, doscientos gramos de harina, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de azúcar, un vaso de leche, sal.

Preparación:

Se limpian los tentullos, se lavan y se elimina la tierra que puedan tener, se saltean en una sartén con aceite y media cebolla picada en juliana, se salpimientan, se añade la carne de las bocas, se mezcla y se retira del fuego

En un dornillo se cascan los huevos, se baten y se añaden las dos cucharadas de azúcar y la sal; se bate y se añaden la mantequilla, la leche y la harina. Se liga una crema liquida.

Se unta una sartén con una chispa de aceite, se lleva una cucharada de la crema se deja que expanda; se cuaja por ambos lados. Se doblan y se sirven rellenas con los tentullos y la carne de las bocas,


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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