S?bado, 01 de octubre de 2016

SALTON COCIDO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de saltones, media cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, un limón, dos vasos y medio de agua, un vaso de vino blanco, tres cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se trocean en tres porciones los filetes. Se lavan y se reservan en una cazuela, se incorporan la cebolla picada, los ajos laminados, el perejil picado a cuchillo, la hoja de laurel, el vino, el agua, el aceite, sal y pimienta.

Se cuece media hora a fuego medio, se añaden los filetes de saltón, se cuecen cinco minutos desde que rompa a hervir, se le añaden dos cucharadas de mayonesa y se sirven como sopas con zumo de limón.


Publicado por felipeluzon @ 8:53
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