Domingo, 02 de octubre de 2016

SALTÓN CON ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de saltones, dos cebollas, una zanahoria, dos clavos, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, medio vasito de aceite, dos dientes de ajo, una cucharadita de maicena, cuatro cucharadas de zumo  de limón, una punta de piri-piri, aceitunas negras, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes se cortan en dos o tres porciones, se salpimientan y se reservan.

En una cazuela de barro con se saltean cinco minutos la cebolla cortada en rodajas, la zanahoria cortada en rodajas, el laurel y el ajo, se añaden los trozos de saltón, se riegan el vino blanco y el zumo de limón; se deja hervir diez minutos se espesa la salsa con un poco de maicena, se añaden las aceitunas negras sin hueso, se le da un hervor, se rectifica de sal y pimienta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:03
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