Lunes, 03 de octubre de 2016

SALTÓN CON PIMIENTOS DE PIQUILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de saltones, una lata de atún, una lata de pimientos de piquillo, un huevo duro, un huevo, harina de freír pescado, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pican el huevo duro, un pimiento de piquillo y el atún, se riegan con el aceite de la lata, se ligan y se reservan.

El resto de los pimientos de piquillo se pican y se aliñan con aceite y vinagre, se reservan

Se limpian los saltones de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se cubre uno de los filetes con la mezcla, se tapa con el otro filete, se cierran, se pasan por harina, por huevo batido y se fríen en aceite.

Se reparten en cuatro platos, se acompañan con los pimientos de piquillo picados y se sirven

Si queda muy grande para la sartén se cortan por la mitad y desaparece el problema


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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