Martes, 04 de octubre de 2016

SALTON CON SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de saltones, tres huevos duros, dos huevos, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se cortan en tres porciones a lo ancho; se lavan, escurren y se secan con papel de cocina, se pasan por harina, se sacuden para eliminar el exceso y se rebozan con huevo batido.

Se fríen en aceite muy caliente, se emplatan en una fuente, se cubren con rodajas de huevo duro y se sirven en platos individuales sobre una base de salmorejo


Publicado por felipeluzon @ 10:12
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