Jueves, 06 de octubre de 2016

SALTÓN EN CREMA DE AJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de saltones medianos cuatro cabezas de ajos, un limón, una cucharada de perejil, una cucharada de cebollino picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se envuelven las cabezas de ajo en papel de aluminio y se asan a ciento ochenta grados durante hora y cuarto.

Se limpian los saltones, se cortan en dos porciones, se abren a la espalda y se asan al horno o a la brasa, se untan con la pulpa de los ajos, se cierran y se sirven.

Receta recogida en las III Jornadas del Mar de Salobreña. También se prepara con boquerones


Publicado por felipeluzon @ 9:52
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