Domingo, 09 de octubre de 2016

SALTÓN MACERADO AL ORÉGANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho saltones de media ración, dos cebollas, una hoja de laurel, orégano, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones de cabeza, escamas y entrañas, se cuecen en una cazuela con agua una cebolla cortada en cascos, la hoja de laurel, un chorrito de vinagre, sal y pimienta. Se sacan, se escurren y se sacan los filetes, se cortan por la mitad a lo largo y a lo ancho.

Se llevan los trozos de saltón a una fuente, se salpimientan, se cubren con cebolla picada, orégano y aceite.; se dejan reposar un día al fresco y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:38
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