Lunes, 10 de octubre de 2016

SALTÓN RELLENO DE ANCHOA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho saltones, dos latas de anchoas, una lata pequeña de pimientos, harina de freír pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los saltones de cabeza, escamas, entrañas y espinas; se sacan los filetes, se cortan en dos porciones, se lavan, se escurren y se secan sobre papel de cocina.

Se pasan las anchoas, su aceite y los pimientos por la batidora, se traba una pasta. Se napa con la pasta medio filete de saltón, se tapa con otro medio filete, se cierra, se pasan por harina, huevo batido y se fríen en aceite muy caliente. Se presentan en una fuente sobre lechuga picada.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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