BABA DE CAMELO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres claras de huevo, tres vasos de crema de leche, medio bote de leche condensada caramelizada.

Preparación:

Se baten con la varilla los ingredientes, se trabaja una crema muy suave, se lleva a un sifón y se reparte entre cuatro copas, se llevan al frigorífico y se sirve fría cubierta de frutos rojos picados

Receta recogida en el Restaurante Los Cazadores en San Francisco (Castro Marin – Portugal)