BACALAO CON SALSA DE JUDIAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho tacos de lomo de bacalao desalado de media ración, una lata de judías cocidas, un bote de leche Ideal, una cebolla. dos dentes de ajo, dos pimientos de piquillo, una pastilla de Avecrem, medio limón, tres gotas de Tabasco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla y el ajo picados, se añaden las judías, se rehogan cinco minutos. Se añaden la ralladura y el zumo de medio limón, el Avecrem disuelto en unas cucharadas de agua y la leche Ideal, se cocina ocho minutos, se pasa por el pasapurés, se salpimienta, de adereza con Tabasco y se trabaja una crema.

En una sartén amplia con aceite se doran por todos lados los tacos de bacalao, se emplatan en cuatro platos, se cubren con la crema, se adorna con tiras de pimiento de piquillo y se sirve.