CREPES RELLENAS DE PRINGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro huevos, un cuarto de kilo de harina fina, dos vasos y medio de leche, medio vaso de agua, una cucharada de azúcar, dos nueces y media de mantequilla y aceite

Preparación:

Se mezclan en un dornillo pequeño los huevos batidos con la harina, la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla. Se trabaja una crema y se reserva al fresco media hora.

Se cuajan las crepes por ambos lados en una sartén con unas gotas de aceite, se untan con pringa, se enrollan formando un rollo y se sirven.