CROQUETAS DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Diez cucharadas de harina, cien gramos de jamón, cien gramos de queso manchego, una cebolla, dos huevos, dos vasos de leche, aceite, pan rallado y nuez moscada.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añade la harina, se remueve y se cocina tres minutos, se añaden el jamón y el queso picados, se adereza con nuez moscada.

Cuando funda el queso, se añade la leche y se trabaja una salsa bechamel espesa, se lleva a una fuente, se deja reposar al fresco, se forman las croquetas, se fríen con aceite y se sirven sobre lechuga picada