Domingo, 13 de noviembre de 2016

ESTOFADO DE CARNE CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de carne, medio kilo de tomates, dos pimientos, dos ñoras, una cabeza de ajo, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vaso de vino tinto, quince granos de pimienta, un clavo, orégano, tomillo, perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne, se deja en reposo un cuarto de hora.

Se dejan en remojo toda la noche las ñoras, se saca la carne con una cucharilla y se reserva.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla, los ajos, los pimientos picados, se saltean cinco minutos, se añaden la ñora picada y los tomates picados sin piel ni pepitas, se cocinan diez minutos, se añade la carne cortada en supremitas, se riegan con los vinos, se cubre con agua, se añaden las especias y se le da una hora de cochura.

Si se queda sin caldo se añade un poco más de agua caliente antes de servir.


Publicado por felipeluzon @ 9:10
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