FILETES DE TERNERA TRUFADOS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de ternera, tres nueces de mantequilla trufada, cien gramos de queso fontina.

Preparación:

Se pincelan los filetes por ambas caras con mantequilla trufada y se marcan a la plancha por ambos lados, se cubren con una loncha de queso, se les da un momento de calor en la plancha para que funda un poco, se reparte la mantequilla restante sobre ellos y se sirve.

Receta recogida en el Restaurante Emozione Francescane de Asis (Italia)