Mi?rcoles, 16 de noviembre de 2016

GALLETAS DE PRATO  (CANTUCCI)

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de harina, cinco huevos, medio kilo de azúcar, un cuarto de kilo de almendras sin piel, una cucharada de bicarbonato sodico, una chispa de sal, una chispa de azafrán y unas gotas de amaretto.

Preparación:

En un cuenco hondo se ligan la harina, el azúcar, el bicarbonato, el azafrán, dos yemas de huevo, dos huevos, se amasa hasta que este suave, se añaden las almendras enteras, el amaretto y se sigue amasando.

Se coloca la masa en una plancha de horno formando tiras de tres dedos de anchas separadas para que al subir no se toquen, se pincelan con yema de huevo y se cuecen en el horno a ciento ochenta grados media hora.

Se sacan, se dejan enfriar y se cortan al bies en rodajas de un dedo.

Se sirven con una copa de vino santo en el que se mojan. Estan buenísimas¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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