GALLINA A LA EXTREMEÑA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una gallina, un limón, cuatro cucharadas de miel, aceite, romero, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la gallina y se corta en trozos, se espolvorea con harina y se fríe en una sartén con un poco de aceite, se pasa a una cazuela de barro.

En la misma sartén y aceite se cocina la miel, el zumo del limón, romero molido, sal y pimienta. Se riega sobre los trozos de gallina, se añaden unas cucharadas de agua y se cuece veinte minutos a fuego lento; se sirve con arroz blanco como acompañamiento.