Viernes, 18 de noviembre de 2016

GNOCCHI DE PATATA A LA TRUFA BLANCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de gnocchi de patata, medio vaso de crema de trufa blanca (Tuber borchii), tres nueces de mantequilla, queso parmesano rallado, una cucharada de aceite y sal.

Preparación:

Se cuecen los gnocchi en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite, cuando suban, se sacan y se reservan; si no subem siete minutos de cochura.

Se mezcla la crema de trufa banca con la mantequilla en una cazuelita, se cuece un minutos y se vierte sobre los gnocchi, se espolvorea con queso parmesano y se sirve.

Receta recogida en el Restaurante Emozioni Francescane de Asis en Italia.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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