Viernes, 18 de noviembre de 2016

GRATINADO DE MILENRAMA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis manojos de milenrama (Achila millefolium), una cebolla, diez nueces de mantequilla, cien gramos de queso rallado, dos vasos y medio de leche Ideal, cuatro cucharadas de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las hierbas, se separan las hojas y sus flores, se pican a cuchillo y se cuecen en una cazuela con agua y sal hasta que estén al dente, se sacan y se reservan. El agua de la cochura se cuela y se reserva.

En una sartén con la mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos, se añade la harina, se rehoga sin que tome color, se riega con la leche Ideal y agua de cocer las hierbas, se deja cocer cuando este a punto de formarse una crema se añade la milenrama cocida, se mezcla bien y se reparte entre cuatro cazuelitas de barro, se reparte el queso por encima y se gratina al horno a ciento ochenta grados hasta que dore.

La milenrama (Achila millefolium), tiene propiedades medicinales, el caldo de su cochura se usa para la tos, la hipertensión o las almorranas.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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