S?bado, 19 de noviembre de 2016

HIGADO DE CERDO CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de hígado de cerdo, medio kilo de manzanas, un kilo de cebollas, medio vaso de vino blanco, aceite, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

En una perola con aceite se saltean la cebolla picada muy fina y la manzana cortada en rodajas sin piel ni pepitas, pasados cinco minutos se añade el hígado cortado en filetitos, se baja el fuego al máximo para que no endurezcan.

Una vez hechos se añaden el vino, otro tanto de agua, se adereza con nuez moscada rallada, sal y pimienta.

Se cuece hasta que los filetes estén hechos, se pasa el resto por el pasapurés y se sirven los filetes con el puré como acompañamiento


Publicado por felipeluzon @ 9:19
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