Domingo, 20 de noviembre de 2016

HIGADO DE CERDO FRITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de hígado de cerdo, seis cucharadas de aceite, cinco ajos, una cebolla, un pimiento, perejil, seis cucharadas de vinagre, piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el hígado, se corta en tiras y estas en bastones, se llevan a un dornillo, se riegan con cuatro cucharadas de vinagre, tres ajos majados, piri-piri, sal y pimienta, se macera media hora.

En una sartén con aceite se añaden dos ajos cortados en laminas, cuando comiencen a dorar se añaden la cebolla picada en juliana, el pimiento cortado en cuadraditos, se cocinan seis minutos, se añade el hígado, se cocina hasta que suelte el agua, se riega con dos cucharadas de vinagre, se salpimienta y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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