HUEVOS RELLENOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, cuatro cucharada de carne de rellenar chorizos fresca, una cebolla, una cucharada de harina, dos cucharadas de aceite, un vaso de leche, pimentón sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los huevos, se cortan por la mitad, se saca la yema y se reservan en una fuente.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada, pasados cinco minutos se añaden la carne de chorizo desmigada y la harina, se remueve y se dora un poco. Se añade la leche, se salpimienta y se cocina unos minutos hasta que espese.

Se rellenan los huevos con la pasta, se espolvorean con yema de huevo cocida rallada y pimentón y se sirven sobre un lecho de lechuga picada.