S?bado, 26 de noviembre de 2016

LANGOSTINOS DE POBRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de judías verdes, seis cucharadas de harina, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las habichuelas, se despuntan y se eliminan las hebras, se cuecen en una cazuela con agua y sal, se sacan y se reservan.

En una palanganita pequeña se ligan la harina con agua, se trabaja una crema no muy liquida, se añade la yema batida, se salpimienta y se incorpora la clara batida a punto de nieve con la espátula para que no baje.

Se pasan las judías verdes por la crema un par de veces, se fríen en aceite muy caliente , se sacan, se dejan escurrir el aceite y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:48
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